{"product_id":"acopio-guatemala-fondente","title":"Acopio 76.5% - Guatemala","description":"\u003cp\u003eIn questa tavoletta di Specialty Cacao, la fresca acidità della mela verde incontra i sentori piccanti del peperoncino jalapeño, con aromi di timo in sottofondo e leggera sapidità al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCioccolato ottenuto da fave di cacao di ibridi differenti di alta qualità, l'\u003cstrong\u003eAcopio Guatemala\u003c\/strong\u003e proviene dalla regione dell'\u003cstrong\u003eAlta Verapaz\u003c\/strong\u003e, dove viene coltivato da diversi produttori certificati biologici, riuniti in un'unica comunità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna volta estratte dal frutto del cacao, le fave vengono lasciate a fermentare per cinque giorni all'interno di cassette di legno di San Juan e poi essiccate al sole, come da tradizione locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao:\u003c\/strong\u003e 76.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Ibridi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta: \u003c\/strong\u003e2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e 5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostatura: \u003c\/strong\u003emedia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinato:\u003c\/strong\u003e a pietra 48 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e: 50 grammi\u003c\/p\u003e\n\u003ch5 class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eINGREDIENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eFave di cacao Guatemala 74%, zucchero 23,5%, burro di cacao 2,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fabbrica del Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754187907407,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/files\/acopio_124f1ab3-adb9-4520-a7a2-6f4da7b57297.jpg?v=1748598867","url":"https:\/\/enricorizzi.live\/products\/acopio-guatemala-fondente","provider":"Enrico Rizzi Milano","version":"1.0","type":"link"}