{"product_id":"tumaco-colombia-fondente","title":"Tumaco 70.2% - Colombia","description":"\u003cp\u003eTavoletta caratterizzata da una leggera astringenza, impreziosita da note aromatiche di sottobosco, legno affumicato e pera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fave di cacao da cui Enrico Rizzi crea questo fondente di carattere provengono da \u003cstrong\u003eTumaco\u003c\/strong\u003e, regione della Colombia che confina con l'Ecuador. Qui i coltivatori crescono le loro piante di cacao stando attenti a mantenere un'elevata varietà genetica, che contribuisce a dare vita al complesso bouquet aromatico del cioccolato locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCacao: \u003c\/strong\u003e70.2%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVarietà:\u003c\/strong\u003e Criollo e Acriolado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e 5 giorni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostatura:\u003c\/strong\u003e medio-alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacinato:\u003c\/strong\u003e a pietra 68 ore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso netto\u003c\/strong\u003e: 50 grammi\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e fave di cacao Colombia 66%, zucchero 29,8%, burro di cacao 4,2%\u003c\/p\u003e","brand":"Fabbrica del Cioccolato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53754053263695,"sku":"","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0052\/2587\/3501\/files\/tumaco.jpg?v=1748598866","url":"https:\/\/enricorizzi.live\/products\/tumaco-colombia-fondente","provider":"Enrico Rizzi Milano","version":"1.0","type":"link"}